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小杂粮 大营养

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我国是产量大国之一,相对于其它产粮大国,我国的优势在于杂粮资源充足。杂粮虽然很小,但它所蕴含的营养可一点也不少。作为消费者及普通市民,我们可以多吃些杂粮,让我们这个优势不能白白浪费掉。

现代人生活水平提高,饮食精细化,鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加,导致饮食失调,疾病横生。不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的。而粗粮中的膳食纤维,虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,清理废物,促进食物残渣尽早排出体外。因此,重建合理饮食对健康生活有相当意义。

营养学家认为,每周至少吃三次粗粮,有利于人体健康。但需要注意的是,吃粗粮不是“多多益善”。一些人对过精食物产生了畏惧,过度追求吃粗粮,甚至是只吃粗粮,拒绝食用细粮,这些做法都是不可取的。特别是消化功能衰退的老年人、胃肠功能尚不健全的小孩以及有胃肠疾病的青壮年,都不宜过多地摄食杂粮、粗粮。“五谷为养”,粗细粮均有丰富的营养,搭配吃才对健康有利。

从上文中,我们知道小小杂粮中蕴含大大的营养。大家还要注意,杂粮并不是多多益善。杂粮最佳的食用方法,是配合其它粮食一起食用。